描述

酸菜魚調料

酸菜水煮魚

毛哥老壇酸菜魚調料

毛哥酸菜魚調料核心原料採用自家非遺工藝醃漬的老壇酸菜，新鮮芥菜放入陶壇經長時間自然乳酸發酵，不添加人工酸味劑。成品酸菜色澤金黃、口感脆嫩，酸香濃厚溫和不嗆鼻，完整還原四川傳統老壇泡菜風味這是全球消費者喜愛「正宗川味」的關鍵，更是餐館等級酸菜魚的靈魂食材。

毛哥老壇酸菜魚產品資訊表

項目	內容
產品名稱	毛哥老壇酸菜魚調料
產品淨重	350 公克
產品規格	350 公克，30 袋 / 箱
產品配料	調味醬料包（180 公克）：泡辣椒（辣椒、食用鹽、水）、植物油、味精、香辛料、白砂糖、白酒、食用鹽、食用香精香料、乳酸、檸檬酸、5'- 呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、山梨酸鉀、D - 異抗壞血酸鈉、茶多酚、胡蘿蔔素、檸檬黃醃魚料包（20 公克）：食用澱粉、食用鹽酸菜包（160 公克，固形物含量不低於 70%）：泡酸菜（芥菜、食用鹽、水）、泡蘿蔔（蘿蔔、食用鹽、水）、水、香辛料、食用鹽、乳酸、檸檬酸、D - 異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、檸檬黃
保質期	12 個月
貯存方法	請存放於陰涼乾燥處

營養成分表

表格

毛哥老壇酸菜魚調料賣點

酸爽開胃，兼容各國飲食，市場接受度高還原川菜館專業黃金調配比例，酸、辣平衡適中，符合不同國家消費者口味；烹煮後湯底濃厚不渾濁，魚肉充分吸附酸菜獨特酸香。

三合一成套配料，操作簡單零失敗內含老壇酸菜包、秘製醬料包、醃魚粉三合一組合，無需另外準備食材，單包適合烹煮三斤魚，家庭聚餐、小型餐館使用份量剛好不浪費。新手也能輕鬆掌握配比，大幅降低烹調川味料理的門檻。

一料多用，拓展多元菜單這款酸菜魚調料提供多種食用方式，提升產品價值，適合海外消費者：

經典吃法：烹煮酸菜魚，適合龍利魚、巴沙魚、鱸魚等多種魚類，無刺魚款更受家庭喜愛；

變化吃法：酸菜肥牛鍋、酸菜雞煲、酸菜粉絲湯，亦可搭配麵條、米粉做成酸香主食；

餐飲商用：小型中餐館、外賣店可直接使用，標準化風味維持每道菜品口感一致，減少廚房備料工時，提升出餐速度。

老壇酸菜魚調料使用方式

清洗醃製備妥約 1.5 公斤鮮魚，處理乾淨切片並瀝乾水分，加入醃魚料包抓拌均勻，醃製 5–8 分鐘；

翻炒酸菜釋香鍋中倒入約 100 公克食用油燒熱，放入酸菜包翻炒至香氣釋放，加入約 1.25 公升清水（大約兩瓶半礦泉水）與調味醬料包，煮滾後轉小火熬煮 3–5 分鐘，充分熬出酸菜風味；

下魚煮熟即可食用轉中火放入魚頭、魚骨煮約 3 分鐘，再加入魚片煮熟就能盛盤享用。

企業實力品牌優勢

中國泡菜文化傳承者、酸蘿蔔燉湯料品類開創品牌。毛哥不只是單純販售調味料，更是連結川渝泡菜傳統文化與現代家庭餐桌的媒介，始終堅持「製作家人愛吃的安心食品」。

工藝與風味獨特優勢

正宗天然酸香，難以仿製核心技術：老壇乳酸自然發酵工藝。毛哥老壇酸菜魚調料是繼酸蘿蔔老鴨湯燉料後另一款明星調味品，主打天然乳酸發酵的純正酸香；酸菜口感爽脆、酸香開胃，是喜愛酸菜水煮魚消費者的首選。

出口資質，滿足多國進口規範

產品外銷歐洲、北美、東南亞多國，獨特乳酸發酵酸香風味，廣受各地消費者喜愛。

熱門標籤: 毛哥老壇酸菜魚調料,複合調味料

毛哥老壇酸菜魚調料